Razowe bułeczki drożdzowe z owocami.

Siemka!

Jak przystało na dzień wolny - relaks na wsi w kuchni :)
Upiekłam zatem mega razowe bułeczki drożdżowe z truskawkami i jabłkami! Idealne na śniadanie! Ja już teraz chowam jedną na rano, co by mi nie zjadła rodzinka! :)
Rzadko jem słodycze, więc nie dodawałam dużo cukru (w porównaniu z tradycyjnymi ciastami drożdżowymi) i dla mnie są wystarczająco słodkie, a kosztujący twierdzili, że nie obrazili by się gdybym jeszcze ze 100g dodała. A to 400 dodatkowych kalorii! Bez sensu i po co?! ;)

Wyszło mi 12 sztuk po 80g - każda około 260 kcal.

Składniki:
- 360g  mąka razowa                           
- 140g  mąka pszenna
- 30g  płatki owsiane górskie
- 20g  kakao
- 20g  siemię lniane
- 40g  masło
- 70g  cukier
- 3szt. jajko
- 120g  truskawki
- 90g  jabłka
- drożdże
- 100ml mleko
- szczypta soli


Wykonanie:
1. Drożdże rozcieramy z cukrem i mlekiem - odstawiamy do wyrośnięcia.
2. Do wymieszanych suchych składników dodajemy wcześniej utarte masło z cukrem i jajkami.
3. Dokładnie mieszamy i wyrabiamy.
4. Odstawiamy do wyrośnięcia.
5. Na blaszce formujemy bułeczki układając na nich owoce.
6. Wkładamy do piekarnika na 40 min w 180ºC.
7. Wyciągamy i pewnie zjadamy od razu zanim wystygną ;) tak jak ja :D

Smacznego!

Kurczak ze śliwkami i migdałami.

Witam! Dziś zaserwuję Wam mój nowy eksperyment!
Tak jak w tytule: kurczak ze śliwkami i migdałami.

Składniki:
- 2 podwójne piersi z kurczaka
- 100g suszonych śliwek
- garść migdałów
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki siemienia lnianego
- ryż brązowy
- przyprawy: garam masala, pieprz, papryka czerwona, zioła prowansalskie

Smażymy cebulę z czosnkiem, wrzucamy kurczaka i dolewamy około pół szklanki wrzątku. Następnie, gdy się poddusi dodajemy wcześniej namoczone śliwki i również namoczone migdały oraz ugotowany na półtwardo brązowy ryż. Dodajemy przyprawy i siemię i w sumie koniec filozofii.
Mięso wcześniej marynowałam w tych samych przyprawach co dodałam na końcu.

Był bardzo smaczny, ale jednak następnym razem go podrasuję... jak?
Na pewno dodam więcej śliwek i dodam miodu do dania w tym momencie, kiedy wrzucam przyprawy, czyli pod sam koniec...
:) Tyle! Dodaję zdjęcie, a pod spodem chleb mojej roboty!
Niedługo dodam przepis!

Potrawka na szybko!

Siema!
Dziś po zajęciach wróciłam na mieszkanie i chciałam szybko coś zjeść, bo musialam od razu do nauki zasiadać iiiii mi wyszło coś pysznego! Kilka dni temu kupiłam tofu z zamiarem zrobienie coś z tym produktem, ale jakoś nie mogłam się zabrac. Dziś spontanicznie mi się udało :)

Składniki na dwie porcje (druga mi została na jutro do pracy, którą spałaszuję z kaszą gryczaną białą :)):
- pół kostki tofu
- 40g soczewicy czerwonej
- pół czerwonej papryki
- pół pomidora
- łyżka przecieru pomidorowego
- dwie łyzki zmielonego siemienia lnianego
- pół cebuli
- dwa ząbki czosnku
- szczypiorek
- pieprz
- zioła prowansalskie
- shoarma czerwona


Mamy składniki to do dzieła! Cebule i czosnek "przysmażamy" (w cudzysłowiu, bo nie użyłam tłuszczu, więc to była krótka obróbka, żeby nie spalić cebuli ani czosnku) --> wrzucamy paprykę z pomidorem - mieszamy i po doslownie minucie dodajemy troche wrzątku a po nim soczewice. Gdy soczewica będzię tuż przed swą gotowością, na patelnie wrzucamy pokrojone w kostkę tofu oraz przyprawy. Posypujemy szczypiorkiem i po chwili gotowe!

Taką potrawkę dziś zjadłam z chlebem razowym na zakwasie - kupnym. Nie lubie zbytnio kupnych chlebów, wole sama piec (wiem co jem!), ale wczoraj na Kleparzu znalazłam właśnie taki fajny na zakwasie i był zbliżony do moich czyli bez chemii (albo się łudzę głupia!) :)

Kilokalorie na jedną porcję to ok 200.


Pozdro!

Bułeczki z kaszą jaglaną na słodko.

Witam!

Mój pierwszy post i już nie wiem co napisać :)
Może zacznę jak najprościej się da: od przepisu!

Zaserwuję Wam otóż bułeczki z kaszą jaglaną (moją ulubioną kaszą!) na słodko z cynamonem i suszonymi śliwkami!

Nigdy nie piekłam czegoś takiego, więc przed zabraniem się do roboty buszowałam wśród różnych przepisów, aż w końcu pozlepiałam tak jak mi najbardziej pasowało i wyszło... pysznie!
Po poczęstowaniu kilku osób potwierdziło się moje wyczucie dobrego smaku w bułeczkach ;)

Polecam i zachęcam do wypróbowania.
Jedna bułeczka (ok 5-6cm średnicy) ma ok 100 kcal ;)

- dwie szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- szklanka mąki razowej/żytniej
- pół szklanki zmielonego siemienia lnianego
- pół szklanki otrąb owsianych
- pół szklanki cukru (żeby nie było za zdrowo! A co! a tak serio to nie miałam zastępczej mniej kalorycznej słodyczy... ale można oczywiscie cukier zastąpic miodem lub słodzikiem)
- drożdże instant
- dwie garście suszonych śliwek
- pół szklanki mleka 0.5%
- łyżeczka soli

W wykonaniu banalne: suche produkty mieszamy, dodajemy mleko (nie pamietam ile dokladnie dodalam, mogło byc tak, że pół szklanki to za mało, więc w razie konieczności więcej mleka), wyrabiamy dokładnie ciasto. Gdy wyrośnie - formujemy male kulki, nacinamy "X" - wsadzamy do piekarnika na 20 - 25 min w temperaturze 190 stopni i gotowe!
Szybkie, proste, a jakie pyszne... ;) aaa i ZDROWE! Na śniadanie idealne!



Z góry przepraszam za ogólnikowy przepis i składniki. Mam w planie pisać bardziej szczegółowo ;)

W.